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- Herkunft: Deutschland
- Rebsorte: Chardonnay
- Geschmack: Lieblich
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Ebony Vale ist ein alkoholfreier Weißwein, der der zunehmenden weltweiten Nachfrage nach Wein ohne bzw. wenig Alkohol gerecht wird. Durch schonende Methoden wird der Alkohol reduziert, ohne die Qualität oder Struktur des Weins zu verändern. Der fruchtige Charakter bleibt erhalten. Die Trauben für diesen Wein werden früh geeerntet, sodass der Zuckeranteil nicht zu hoch ist und das Alkoholpotenzial geringer. Die Trauben werden schonend gepresst und dann bei Temperaturen von ca. 30 Grad für einige Tage fermentiert, um eine exzellente Farbe und weiche Tannine zu erzielen. Der Alkohol wird behutsam vom Wein durch eine Vakuumdestillation unter Einsatz von wenig Druck entzogen. Der Geschmack und die Aromen des Weins werden bleiben erhalten, wenn die Temperaturen nicht 30 Grad übersteigen.
| Nährwertangaben | je 100 ml |
| Energie | 113,7 kJ/ 26,7 kcal |
| Fett | <0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0,1 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Eiweiß | <0,5 g |
| Salz | <0,01 g |
Zutaten: Entalkoholisierter Weißwein, rekifiziertes Traubenmostkonzentrat, Kohlensäure, Konservierungsstoff: Schwefeldioxid
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